Летнее питание коренным образом отличается от того, которого мы придерживаемся в холодное время – даже сам организм начинает «требовать» тех или иных перемен. И лучше, если вы сознательно измените рацион, чем будете пытаться понять, чего же вам на самом деле хочется в данный момент.
Отдельно рацион придется планировать для детей – хотя он во многом и совпадает с рационом взрослых, но все же имеет свои особенности. О диетическом и детском питании многое можно узнать здесь: http://det-diet.ru, а мы расскажем о общих закономерностях «летнего» стола.
- Зелень, овощи, фрукты. Они должны стать обязательной основой вашего рациона на летние месяцы. При этом зелень должна появиться у вас сразу же, как станет доступной на рынке и в магазине. Не забывайте и о таких продуктах, как щавель, крапива, петрушка – их ростки появляются с наступлением тепла, и на их основе и с их использованием вы сможете приготовить огромное количество блюд. При этом очень желательно, чтобы все натуральные продукты подвергались как можно меньшей тепловой обработке.
- Каши и крупы. Для жаркого дня вам понадобится энергия. А с учетом того, что в разгар знойного дня не хочется есть, придется достаточно плотно завтракать. Для этого как нельзя лучше подойдут именно каши – ведь помимо углеводов, в них есть и витамины, а также иные, отнюдь не менее полезные, вещества.
- Мясо и рыба. Ограничивать или вовсе исключать их потребление летом не стоит (разумеется, если вам самим не захочется этого сделать). А вот что действительно нужно – так это выбирать нежирные сорта, а также заменить гарнир, с которым вы их привыкли есть – вместо круп и картофеля ограничиться лишь овощным салатом, заправленным маслом.
- Питье. Разумеется, ему летом уделяется максимум внимания. Откажитесь от сего газированного и переходите на соки, морсы и домашние смузи, чтобы полностью прочувствовать вкус лета и восполнить запасы влаги.