Как выбрать качественный мед?

Написана 23 марта, 2015 - Нет комментариев

как выбрать вкусный мед

В первую очередь нужно знать, что производство меда, это трудный и затратный процесс, поэтому дешевым он никогда не будет, если вам предлагают купить дешевый мед, то можно задуматься о том, какой он будет по качеству.

Цвет меда зависит от того, из каких цветов был собран этот мед. Так, например, гречневый мед самый темный по цвету, причем чем он темнее, тем лучше. Акациевый мед (он же самый дорогой) имеет слегка желтоватый цвет, почти прозрачный и водянистый, иногда его можно подменить на рапсовый мед, поэтому будьте внимательны и перепроверяйте. Если это липовый мед, то он имеет янтарно-желтый, чуть коричневый цвет.

По вкусу мед должен быть сладкий, хотя допускается небольшая горчинка. Если во время пробы меда вы почувствуете кислинку, то это показатель того, что мед уже в процессе брожения, или же это донниковый мед (донник – это растение). Если мед имеет запах карамели, то это не настоящий мед, в него добавлен сахар или же мед уже подогревался. Если мед имеет явно выраженную горечь на вкус, то этот продукт имел плохие условия хранения и от такой покупки лучше отказаться.

Чтобы определить качество и зрелость меда, нужно набрать на кончик ножа немного меда, и если он не будет на нем удерживаться значит мед незрелый. А еще зрелый мед будет при его наливании в посуду литься непрерывной ровной струйкой, образовывая небольшую горку. Дабы проверить наличие воды или сахара в меде можно на чистый лист бумаги капнуть этот мед. Если он будет растекаться и образовывать после себя пятна, то это плохой мед и не натуральный.